ESCALOPINHO NA MOSTARDA

INGREDIENTES

½ kg de escalopinho

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

sal

pimenta-do-reino a gosto

 ½ xícara de chá de mostarda

1 xícara de chá de creme de leite fresco

½ xícara de chá de caldo de carne ou conhaque

MODO DE FAZER

1. Tempere os escalopes com óleo, sal, mostarda e pimenta.

2. Frite em uma frigideira grande com a manteiga e o óleo.

3. Reserve os escalopes fritos em um prato aquecido.

4. Enquanto isso, acrescente na frigideira o caldo de carne, o creme de leite e o

restante da mostarda.

5. Verifique o sal.

6. Cubra os filés com o molho e sirva quente.