AVE FIESTA COM CHUTNEY DE MANGA

INGREDIENTES

1 chester

2 copos de vinho branco

o quanto baste de margarina

MOLHO

2 cebolas picadas

4 mangas médias

o quanto baste de pimenta-do-reino branca

o quanto baste de canela-da-china em pó

o quanto baste de noz-moscada

o quanto baste de sal

1 xícara de chá de açúcar mascavo

½ xícara de chá de açúcar

4 colheres de sopa de uva-passa

½ copo de vinagre branco

½ copo de vinho branco

1 colher de sopa de caril

o quanto baste de água

MODO DE FAZER

1. Retire a ave da embalagem.

2. Forre uma assadeira com papel alumínio e salpique pedaços de margarina.

3.  Coloque a ave por cima e distribua mais pedacinhos de margarina por dentro e

debaixo das asas e coxas.

4. Cubra com mais papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 2 horas.

5. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

MOLHO

               

1. Em uma panela alta, misture todos os ingredientes menos a água.

2. Arrume-os, cobrindo o fundo da panela.

3. Coloque água o suficiente para cobri-los.

4. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até adquirir a consistência

de uma geleia.

5. Sirva, frio ou gelado, acompanhando a ave.