BOLO DOIS AMORES - 1

INGREDIENTES

MASSA DO QUINDIM

6 ovos

9 pãezinhos amanhecidos (somente o miolo)

água o suficiente para umedecer os pães

100g de coco ralado

1 colher de sopa, bem cheia, de manteiga

500 g de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 gota de corante amarelo

MASSA DO BOLO

300 g de margarina

6 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa, rasa, de fermento em pó

MODO DE FAZER

MASSA DO QUINDIM

1. Deixe de molho os miolos dos pães em água por uns 30 minutos.

2. Em um recipiente, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o coco ralado e

a manteiga.

3. Acrescente os miolos dos pães umedecidos e misture bem.

4. Unte uma forma com margarina e polvilhe o açúcar.

5. Passe a massa do quindim para a assadeira e reserve.

MASSA DO BOLO

1. Bata, na batedeira, os ovos e o açúcar até obter um creme consistente.

2. Acrescente o restante dos ingredientes intercalando com o leite.

3. Por último, adicione o fermento em pó.

4. Coloque essa massa por cima da massa de quindim reservada.

5. Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 1hora e meia.

6. Quando espetar o palito na massa do bolo e sair sequinho, já está assado.

 

 

fonte: Luzinete Veiga