FRANGO COM MOLHO DE MARACUJÁ E CEBOLA

INGREDIENTES

½ garrafinha de 200 ml de leite de coco

2 kg de pedaços de frango sem pele

4 dentes de alho

sal a gosto

 

MOLHO DE MARACUJÁ

½ xícara de chá de cebola bem picada

¼ de xícara de chá de manteiga

½ xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de polpa de maracujá com semente

sal a gosto

4 gotas de molho de pimenta

 

MOLHO DE CEBIOLA

½ garrafinha de 200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

2 cebolas cortadas em rodelas

1 colher de sopa de mostarda

1 xícara de chá de creme de leite

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de amido de milho

MODO DE FAZER

1. Tempere o frango com o alho amassado, o sal e o leite de coco.

2. Coloque em um refratário e leve ao forno por 1 hora, ou até a carne ficar assada e

dourada.

MOLHO DE MARACUJÁ

1. Em uma frigideira, frite a cebola na manteiga, em fogo baixo, até murchar.

2. Junte o açúcar e deixe derreter, mexendo até caramelizar.

3. Sem parar de mexer, acrescente a polpa de maracujá, o sal e cozinhe, deixando

ferver por 3 minutos.

4. Adicione o molho de pimenta e misture.

MOLHO DE CEBOLA

1. Em uma frigideira com o óleo e a manteiga, frite a cebola em fogo baixo até ficar

bem dourada.

2. Mexa de vez em quando.

3. Passe a cebola pelo liquidificador junto com 1/3 de xícara de chá de água.

4. Bata bem.

5. Volte a panela ao fogo, junte a mostarda, o creme de leite, o leite de coco, o amido

de milho e esquente até o ponto de fervura.

6. Acrescente o molho inglês e misture.

7. Na hora de servir, junte o molho de cebola ao frango e coloque o molho de

maracujá por cima.