BOLO DE ATUM - 1

INGREDIENTES

500 g de batatas cozidas

200 g de atum em conserva                                    

2 colheres de sopa de alcaparras

10 azeitonas pretas sem caroço

30 g de queijo parmesão ralado

2 ovos para a massa

farinha de rosca

ervas para aromatizar

1 ovo batido para empanar

MODO DE FAZER

1. Junte, em um recipiente, as batatas amassadas, o atum sem o óleo, as alcaparras

picadas, as azeitonas picadas, o parmesão ralado, os ovos e as ervas.

2. Adicione sal e faça uma massa bem homogênea.

3. Dê o formato de um bolo alongado.

4. Passe pelo ovo batido.

5. Passe na farinha de rosca por todos os lados.

6. Coloque em uma forma com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao forno até

dourar.

7. Sirva com salada.