BOLO DE INVERNO

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de manteiga

5 ovos, as claras em neve

2 cálices de vinho do Porto

1 xícara de chá de farinha de rosca

½ xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de café de cravo moído

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de noz-moscada

1 xícara de chá de uvas-passas brancas

1 colher de sopa de fermento em pó

 

CALDA

200 g de chocolate ao leite, ralado

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de morangos picados

MODO DE FAZER

1. Bata durante 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar mascavo.

2. Acrescente a farinha de rosca, o vinho do Porto, misturando com um batedor de

arame.

3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó.

4. Junte a canela, o cravo, o gengibre e a noz moscada.

5. Fica uma massa bem pesada.

6. Coloque o fermento em pó, as passas e, por último, as claras em neve,

delicadamente, até que fique uma massa homogênea.

7. Disponha em uma forma de bolo inglês, untada.

8. Leve ao forno a 180º C por 1 hora.

 

CALDA

 

1. Leve ao fogo, numa panela, o leite e o chocolate ralado, mexendo bem até que

este último derreta.

2. Acrescente os morangos picados e continue a mexer até que abra fervura e a

calda engrosse um pouco.

3. Sirva a calda com o bolo em fatias.

 

SUGESTÃO PARA DECORAÇÃO

 

chocolate hidrogenado

 

1. Coloque o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, para derreter.

2. Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga.

3. Coloque o chocolate num saquinho de celofane, corte a pontinha e faça desenhos

(rabiscos) com o chocolate.

4. Coloque na geladeira, tempo suficiente para que o chocolate "solte" do papel,

conforme esfria, tornando-se sólido.