INGREDIENTES
1 kg de carne-seca
2 colheres de chá de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1/3 de xícara de chá de salsinha
picada
MODO DE FAZER
1. Ponha a carne-seca de molho em uma tigela com água fria e deixe na geladeira até
o dia seguinte.
2. Troque a água durante esse tempo
no mínimo 6 vezes.
3. Escorra e corte-a em pedaços
pequenos.
4. Aqueça o azeite e refogue a
cebola até que fique transparente.
5. Retire metade da cebola e
reserve.
6. Na mesma panela, com o restante da cebola, junte a carne-seca e cubra com água
fria.
7. Cozinhe até a carne ficar macia.
8. Se necessário, adicione água
quente aos poucos.
9. Retire do fogo e desfie a carne.
10. Devolva à panela a cebola
reservada e mexa delicadamente para aquecer.
11. Polvilhe com a salsinha picada
e sirva imediatamente.
DICA: Sempre que seu cozimento necessitar de mais água, adicione-a quente para
não retardar o
cozimento e a carne não endurecer.
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