LAGARTO DE PANELA COM BATATAS GRATINADAS

INGREDIENTES

1,5 kg de lagarto

sal

pimenta-do-reino

3 colheres de sopa de molho de soja

suco de 1 limão

1 xícara de chá de paio picado

1 xícara de chá de azeitonas pretas

3 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

2 cebolas

6 galhos de tomilho

2 sachês de caldo de carne

2 xícaras de chá de molho de tomate

1 lata de cerveja

4 batatas

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

 

MODO DE FAZER

1. Tempere a carne com limão, molho de soja, sal e pimenta.

2. Faça furos na carne e recheie com o paio e as azeitonas.

3. Amarre com barbante.

4. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele a carne.

5. Junte o alho, a cebola, o paio, as azeitonas, os temperos, os sachês de caldo de

carne e o molho de tomate.

6. Espere levantar fervura e acrescente a cerveja.

7. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até que a carne

esteja macia.

8. Reserve a carne.

9. Dissolva a farinha de trigo em água e junte ao molho para engrossar levemente.

10. Fatie a carne e volte à panela.

11. Descasque, lave e seque as batatas.

12. Corte-as em cubos grandes e cozinhe no caldo do preparo da carne.