LAGARTO AO VINAGRETE - 2

 

INGREDIENTES

1.500 g de lagarto

tempero completo com sal e pimenta

5 colheres de sopa de óleo

2 folhas de louro

1 tablete de caldo de carne

VINAGRETE

500 ml de azeite

250 ml de vinagre branco

200 ml de água

1 pimentão grande, verde, bem picadinho

1 pimentão amarelo bem picadinho

1 cebola branca, grande, bem picadinha

3 tomates bem picados

MODO DE FAZER

1. Limpe a carne.

2. Tempere com o tempero completo e fure com um garfo.

3. Aqueça o óleo e doure toda a carne.

4. Cubra com água, acrescente o tablete de caldo de carne e as folhas de louro.

5. Deixe a carne cozinhar.

6. Depois de cozida, deixe esfriar e coloque no congelador enrolada em papel

alumínio até o dia seguinte.

7. Corte em fatia bem finas e coloque no vinagrete.

VINAGRETE

1. Misture todos os ingredientes e junte a carne.

OBS:

1. O segredo desta carne está no tempo em que ela passa marinando.

2. Quanto mais dias na geladeira, mais gostosa fica, por isso não faça para servir no

mesmo dia, pois ela não absorverá sabor.

3. Esta carne é servida sempre fria e acompanhada de pães, excelente opção para

uma entrada, na hora do bate-papo.