LAGARTO COM ESPECIARIAS

INGREDIENTES

1 ½ kg de lagarto   

8 cebolinhas descascadas   

3 cenouras raspadas, cortadas em pedaços 

3 tabletes de caldo de carne   

2 colheres de sopa de açúcar    

1 colher de chá de canela em pó   

½ colher de sopa de mostarda

5 cravos-da-índia     

2 xícaras de chá de abacaxi picadinho  

MODO DE FAZER

1. Coloque o lagarto em uma panela de pressão juntamente com as cebolinhas,

cenoura e os tabletes de caldo de carne.

2. Cubra com água fervente e cozinhe por 1 hora, aproximadamente.

3. Prepare um molho, misturando o açúcar, a canela, a mostarda, os cravos e o

abacaxi.

4. Misture o molho preparado e leve ao fogo com a água que sobrou do cozimento

da carne, por 40 minutos em fogo baixo e panela semiaberta.

5. Sirva o lagarto fatiado com o molho.