LAGARTO COM QUEIJO

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de açúcar

1 kg de lagarto

2 colheres de chá de sal

2 dentes de alho amassado

1 colher de sopa de mostarda

pimenta-do-reino branca

½ copo de shoyu

2 colheres de sopa de farinha de trigo

250 g de muçarela fatiada

 

MODO DE FAZER

1. Coloque, em uma panela de pressão, o açúcar e deixe virar caramelo.

2. Ponha o lagarto dentro da panela e deixar dourar.

3. Acrescente o sal, o alho amassado, a mostarda, a pimenta-do-reino branca e o

copo de shoyu.

4. Adicione água quente até cobrir a carne (ou na metade da panela) para cozinhar

por mais ou menos 40 minutos.

5. Abra a panela e veja se está cozido.

6. Reserve a carne e, no molho que está na panela, engrosse com 2 colheres de sopa

de farinha de trigo diluídas em ½ copo de água.

7. Reserve.

8. Corte o lagarto em fatias e, em cada fatia, intercale uma de muçarela (isso em um

pirex).

9. Coloque o molho por cima e leve ao forno para derreter o queijo.