LAGARTO COM MOLHO

INGREDIENTES

1 kg de lagarto

1 garrafa de cerveja branca

3 pimentões vermelhos em tirinhas

3 cebolas em rodelas

1 xícara de chá de água

1 xícara de chá de vinagre

1 folha de louro

2 tabletes de caldo de carne

1 pimenta vermelha picada

orégano

3 xícaras de chá de maionese

1 colher de sopa de alcaparras picadas

2 colheres de sopa de frutas cristalizadas

MODO DE FAZER

1. Cozinhe, em panela de pressão, por 1 hora, o lagarto com a cerveja.

2. Retire, escorra e deixe esfriar.

3. À parte, leve ao fogo, por 5 minutos, os pimentões, as cebolas, a água, o vinagre, o

louro, o tablete de caldo de carne, a pimenta e o orégano.

4. Deixe esfriar.

5. Corte a carne já fria, em fatias bem finas, disponha numa travessa e jogue por

cima só o caldo do cozimento dos temperos.

6. Decore ao redor com metade dos temperos e misture a outra metade com 1 xícara

de chá de maionese, colocando numa tigela à parte.

7. Faça o mesmo com as alcaparras e com as frutas cristalizadas.