LAGARTO FATIADO - 1

INGREDIENTES

1 ½ kg de lagarto

100 g de margarina

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 cenoura

1 cebola

1 folha de louro

1 litro de água

1 lata de creme de leite

200 g de queijo provolone

sal

pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

1. Derreta a margarina na panela de pressão e adicione o açúcar mascavo.

2. Misture.

3. Coloque o lagarto e frite-o de ambos os lados para dourá-lo.

4. Acrescente a folha de louro, a cenoura, a cebola, a pimenta (opcional) e a água

com sal a gosto.

5. Cozinhe por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora.

6. Retire da panela, fatie e intercale o queijo provolone entre as fatias de carne.

7. Regue com o creme.

CREME

1. No copo do liquidificador, coloque o caldo do cozimento da carne (com a cebola e

a cenoura) e o creme de leite ou iogurte.

2. Bata.