AVESTRUZ COM COUVE

INGREDIENTES

meio maço de couve

300 g de carne de avestruz picada

3 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado

3 cebolas cortadas em cubos

meio cubo de caldo de carne

½ litro de água

500 g de batatas

sal

pimenta-do-reino

noz-moscada

páprica

caril

MODO DE FAZER

1. Corte as folhas de couve e escalde-as.

2. Descasque as batatas e corte-as em palitos.

3. Coloque a carne numa panela com azeite aquecido.

4. Junte o alho, a cebola e deixe dourar durante alguns minutos.

5. Tempere com sal, pimenta, páprica, noz-moscada e caril.

6. Adicione a água e o caldo de carne.

7. Deixe ferver.

8. Num tabuleiro untado, coloque a couve e disponha a carne, o molho e as batatas,

polvilhando com pimenta-do-reino.

9. Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno, previamente

aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de 1 hora.

10. Acompanhe com uma salada variada.