BIFINHOS DE AVESTRUZ À AZINHAL

INGREDIENTES

800 g de bifinhos de avestruz

70 g de margarina

1 colher de sopa de mostarda

200 ml de natas

sal

pimenta-do-reino

MODO DE FAZER

1. Tempere os bifinhos com sal e pimenta.

2. Numa frigideira, leve ao fogo metade da margarina, frite os bifes (não devem

ficar muito passados) e depois retire-os para um prato.

3. Na mesma frigideira, leve ao fogo a outra metade da margarina e, quando estiver

bem quente, adicione a mostarda, mexa e junte o vinho do Porto.

4. Por fim, junte as natas.

5. Deixe ferver e apurar, juntando, em seguida, os bifinhos ao molho (junte também

o molho que os bifinhos largaram no prato) e deixe ferver mais um pouco.

6. Sirva, por exemplo, com purê de batata e legumes a seu gosto.