YAKISSOBA DE ARROZ

INGREDIENTES

200 g de camarão

200 g de filé de frango cortado em cubos

1 colher de sopa de gengibre ralado

2 xícaras de chá de arroz parboilizado

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de óleo

2 cebolas, cortadas em canoa

1 cenoura média, cortada em tiras quadradas

1 pimentão vermelho, cortado em tiras quadradas

200 g de cogumelos frescos em lâminas

100 g de ervilha torta cortada em 3 partes

1 colher de sopa de amido de milho

100 g de buquês de brócolis

5 folhas de acelga, cortada em tiras largas

1 xícara de chá de shoyo

½ xícara de chá de saquê

2 talos de cebolinha verde, picada em viés

MODO DE FAZER

1. Tempere os camarões e o frango com o gengibre.

2. Reserve.

3. Numa panela grande, coloque 4 litros de água para ferver.

4. Acrescente o arroz e o sal.

5. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

6. Coe a água.

7. Espalhe o arroz numa assadeira grande e mantenha-o aquecido no forno quente

desligado.

8. Enquanto o arroz cozinha, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure as carnes,

primeiro o frango e, quando estiver quase pronto, junte o camarão, refogando-o

rapidamente.

9. Reserve.

10. Numa frigideira grande, aqueça o óleo restante e doure a cebola.

11. Junte a cenoura, o pimentão, os cogumelos e a ervilha torta.

12. Refogue por alguns minutos.

13. Junte 2 xícaras de chá de água com o amido de milho dissolvido, o shoyo e o

saquê.

14. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

15.  Junte o brócolis, a acelga, as carnes reservadas e misture bem.

16. Na travessa, onde for servir, junte o arroz, o refogado de legumes e carnes,

misturando delicadamente.

17. Polvilhe a cebolinha e sirva a seguir.