RONDELI COM MASSA DE ARROZ

INGREDIENTES

MASSA

3 ovos

3 copos (tipo requeijão) de leite

2 ½ copos (tipo requeijão) de arroz cozido

½ copo (tipo requeijão) de óleo

3 colheres de sopa de queijo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

 

RECHEIO

2 colheres de sopa de azeite ou óleo

2 tomates sem sementes

1 colher de sopa de cebola

1 peito de frango

½ xícara de chá de salsinha e cebolinha

250 g de requeijão cremoso

molho branco ou molho de tomate

queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

1. No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal, o queijo, o arroz

cozido e o fermento.

2. Bata para se agregarem.

3. Desligue e junte a salsinha.

4. Misture.

5. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C, de 17 a 20 minutos.

7. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.

8. Acerte as laterais com auxílio de uma faca.

5. Espalhe o requeijão cremoso e, sobre ele, o recheio.

6. Enrole (como se fosse rocambole) com o auxílio do pano.

7. Deixe por alguns minutos.

8. A seguir, coloque sobre um refratário e retire o pano.

9. Fatie e regue com o molho aquecido.

10. Polvilhe com queijo ralado.

 

RECHEIO

 

1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e os tomates.

2. Junte a pimenta (opcional) e o peito de frango cozido e desfiado.

3. Refogue por cerca de 5 minutos.

4. Desligue e adicione salsinha e cebolinha.