INGREDIENTES
1 xícara de chá de arroz
500 g de camarões limpos
2 abacates
4 palmitos
2 xícaras de chá de molho Golf
um pouco de banha
sal
MODO DE FAZER
PRIMEIRO PASSO
1. Ferva o arroz, em água com sal, durante 15 ou 20 minutos.
2. Escorra e ponha dentro de uma tigela.
3. Corte um abacate, tire bem a polpa e misture com o arroz, juntando ¼ de xícara
de chá de molho golf.
4. Unte, ligeiramente, uma forma Savarin, derrame dentro o arroz, apertando bem
para que enforme.
5. Deixe esfriar bem.
SEGUNDO PASSO
1. Desmolde o arroz, uma vez frio, numa travessa redonda.
2. Misture com 1 ¼ xícara de chá de molho golf.
3. Junte os palmitos e os camarões (reservando alguns para
enfeitar).
4. Encha, com isto, o centro da roda de arroz.
5. Corte, em pedaços, o outro abacate e disponha-os em torno
do arroz.
6. Com o resto do molho, colocando dentro de uma seringa, enfeite o abacate e o
arroz, alternando a decoração com os camarões restantes.
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