INGREDIENTES
1 galinha cortada em pedaços
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 pimentão picado
1 cebola em rodelas
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de água quente
3 colheres de sopa de extrato de
tomate
1 xícara de chá de sangue da
galinha (você pode encontrar em açougues)
1 colher de sopa de vinagre
sal a gosto
MODO DE FAZER
1. Tempere a galinha com o alho e o
sal.
2. Junte os tomates, o pimentão, a
cebola e deixe descansar por 2 horas.
3. Escorra e reserve os temperos.
4. Aqueça o óleo e doure os pedaços
da galinha de todos os lados.
5. Junte os temperos reservados, a
água e o extrato de tomate.
6. Tampe a panela e cozinhe no fogo
baixo até a galinha ficar macia.
7. Se necessário, adicione mais
água quente.
8. Misture o sangue com o vinagre e
incorpore-o à galinha.
9. Deixe ferver e sirva em seguida.
OBS:
1. Esse é um prato português antigo,
preparado desde o século 16.
2. Foi incorporado à nossa mesa e aqui também é conhecido como galinha de
cabidela.
Nenhum comentário:
Postar um comentário