INGREDIENTES
1 galinha média de 2 kg
½ xícara de chá de óleo de girassol
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem semente,
picados
1 pimentão em cubos
1 colher de sopa de coentro
1 colher de sopa de cebolinha verde
1 porção do sangue da galinha
2 colheres de sopa de vinagre
sal
cominho
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de chá de água
1 colher de sobremesa de amido de
milho
MODO DE FAZER
1. Limpe e lave bem a galinha em
água e limão.
2. Numa panela, coloque o óleo e frite aos poucos, colocando água fervente até
cozinhar.
3. À parte, bata o sangue com a
água e o amido e passe pela peneira.
4. Adicione à panela e deixe cozinhar
mais um pouco.
5. Acrescente cheiro-verde e
pimenta-do-reino.
6. Sirva com arroz branco.
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