PATO AO MOLHO DE ANCHOVA

INGREDIENTES

1 pato de 1 ½ kg

50 g de bacon

1 ramo de alecrim

algumas folhas de sálvia

50 g de camarões limpos

4 filés de enchova

2 dentes de alho

1 colher de sopa de salsinha

2 colheres de sopa de vinagre

óleo

sal

pimenta-do-reino

MODO DE FAZER

1. Tempere o pato com sal, pimenta-do-reino, alecrim e sálvia.

2. Espalhe sobre o pato o bacon picado e pincele com óleo.

3. Leve ao forno quente por 1 hora.

4. À parte, prepare um molho, dourando o alho em um pouco de óleo.

5. Acrescente os camarões, as anchovas picadas, a salsinha, o sal e a pimenta.

6. Deixe engrossar em fogo forte, mexendo sempre.

7. Espalhe o molho sobre o pato e termine de assar