INGREDIENTES
1 pato novo
vinha d'alhos
margarina para besuntar
1 ½ xícara de chá de caldo de
laranjas
6 a 8 fatias de presunto
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de
trigo, dissolvida em um pouquinho de leite
fatias de laranja para enfeitar
MODO DE FAZER
1. Deixe o pato na vinha d'alhos
durante 8 horas.
2. Besunte- o com margarina e
coloque numa assadeira.
3. Cubra-o com as fatias de presunto e leve ao forno, com um pouco da vinha
d'alhos em que esteve.
4. Meia hora depois, junte a metade
do caldo de laranja.
5. Regue o pato, frequentemente,
com o próprio molho que se formar na assadeira.
6. Quando perceber que ele está corado e macio, tire-o do forno e desengordure o
molho que ficou na assadeira.
7. Junte ao molho desengordurado o
restante do caldo de laranja.
8. Leve ao fogo com 1 colher de sopa de margarina e a farinha de trigo dissolvida,
mexendo até engrossar.
9. Arrume o pato numa travessa enfeitada com fatias de laranja e sirva o molho
numa molheira à parte.
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