INGREDIENTES
1 pato cortado
2 xícaras de chá de vinagre
2 cebolas cortadas
4 dentes de alho
folha de louro
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 litro de tucupi
4 folhas de jambu
1 maço de chicória
MODO DE FAZER
1. Deixe o pato, na vinha d'alho,
de um dia para o outro.
2. No dia seguinte, coloque o pato
em uma assadeira e leve ao forno até dourar.
3. Ferva o tucupi e coloque o pato
com o jambu para cozinhar, até que esteja macio.
4. Sirva com arroz, farinha d'água
e pimenta-de-cheiro.
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