PEITO DE PERU COM ATUM

INGREDIENTES

½ xícara de chá de maionese

¼ de xícara de chá de iogurte natural

¼ de xícara de chá de caldo de cozimento do peru

1 lata de 180 g de atum em conserva de óleo, escorrido

3 filés de anchova em conserva de óleo

1 colher de sopa de alcaparras em conserva, escorridas

1 colher de sopa de suco de limão

sal

pimenta-do-reino a gosto

½ peio de peru cozido, frio, sem pele e sem ossos, cortado em fatias bem finas

azeitonas pretas e folhas de manjericão para decorar

MODO DE FAZER

1. Faça a receita de véspera.

2. Prepare uma marinada: no copo de liquidificador, coloque a maionese, o iogurte,

o caldo, o atum, as anchovas, as alcaparras, o suco de limão e bata até a misture

ficar homogênea.

3. Tempere com sal e a pimenta-do-reino a gosto

4. Forre o fundo de uma travessa com um pouco da marinada e, por cima, distribua

uma camada de fatias de peito de peru.

5. Alterne camadas de marinada e peito de peru, finalizando com a marinada.

6. Cubra a travessa com filme plástico e guarde na geladeira.

7. No dia seguinte, tire da geladeira, decorre com azeitonas pretas, folhas de

manjericão e sirva.