INGREDIENTES
2 perdizes
vinha d'alho
folhas de couve
fatias de toucinho
MODO DE FAZER
1. Limpe bem as perdizes por dentro
e por fora e passe-as em sal.
2. Deixe-as em vinha d'alho.
3. Escorra as perdizes e enrole-as, primeiro, em tiras de toucinho, depois, em folhas
de couve.
4. Amarre-as para não desenrolarem
e coloque-as no forno.
5. Vire-as sempre para não
queimarem.
6. Para verificar se estão cozidas, espete-lhes um palito, depois que o toucinho
estiver quase todo derretido.
7. Se, ao espetá-las, a carne não
sangrar, é sinal de que as perdizes estão prontas.
8. Desenrole-as e sirva em seguida,
com maionese.
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