XINXIM DE GALINHA - 7

INGREDIENTES

1 kg de galinha caipira

200 g de cebola picada

½ xícara de chá de azeite de dendê

3 dentes de alho picados

1 colher de chá de pimenta e cominho

100 g de castanha-de-caju moída

100 g de amendoim moído

100 g de camarão seco sem cabeça

sal

coentro a gosto

água para cozinhar

MODO DE FAZER

1. Corte a galinha em pedaços pequenos.

2. Lave com vinagre, refogue no azeite de dendê, alho, sal, cebola, pimenta e

cominho.

3. Deixe cozinhar.

4. Em seguida, coloque os outros ingredientes.

5. Decore com coentro e sirva com farofa de dendê e caruru.