PERU RECHEADO COM CALABRESA

INGREDIENTES

1 peru descongelado

 

RECHEIO

½ xícara de chá de bacon bem moído

3 xícaras de chá de linguiça calabresa bem moída

10 azeitonas picadas

50 g de queijo parmesão ralado

½ cebola picada

2 batatas cortadas em rodelas grossas

FAROFA

2 bananas picadas

250 g de farofa temperada

1 cebola picada

100 g de margarina sal

50 g de queijo parmesão ralado

2 ovos

10 azeitonas picadas.

 

MODO DE FAZER

1. Misture todos os ingredientes do recheio (pode ser em um processador), coloque

no interior da ave e prenda as pernas com um cordão.

2. Espalhe as batatas na assadeira, acomode o peru em cima delas, besunte com

óleo e cubra com papel alumínio.

3. Leve ao forno para assar no tempo indicado na embalagem.

FAROFA

1. Esquente a margarina, coloque o ovo e mexa até cozinhar, esfarelando.

2. Acrescente a banana, a farofa temperada e misture, rapidamente, para esquentar.

3. Tempere com sal e parmesão.

4. Retire do fogo e adicione azeitonas.