ROCAMBOLE DE PERU COM NOZES

INGREDIENTES

800 g de peito de peru sem peles

5 colheres de sopa de nozes picadas

100 g de lascas de presunto magro

2 folhas de louro

3 colheres de sopa de margarina light

1 colher de sopa de óleo

1 litro de leite desnatado

sal

pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

1. Toste as nozes por um minuto, numa panela, e reserve.

2. Abra o peito de peru como se fosse um bife grande e tempere com sal e pimenta

do-reino.

3. Coloque por cima as lascas de presunto, acrescente as nozes tostadas e as folhas

de louro.

4. Enrole a carne como se fosse um rocambole, prendendo-o com palitos.

5. Leve ao fogo, numa panela, as 3 colheres de sopa de margarina, aqueça e

acrescente o rocambole.

6. Refogue, virando-o para dourar por igual.

7. Adicione o leite quente e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 45 minutos,

mexendo de vez em quando.

8. Sirva com o molho que se formar na panela.