BOLO DE GEMAS COM COCO

INGREDIENTES

9 gemas

9 claras

250 g de açúcar

250 g de farinha de trigo

250 g de manteiga

o quanto baste de coco para decorar

MODO DE FAZER

1. Bata todos os ingredientes (menos as claras) muito bem batido.

2. Leve ao forno regular (180º C) em forma untada com manteiga.

3. Depois de assado, cubra com suspiro feito com as 9 claras.

4. Polvilhe com coco ralado.

5. Leve ao sol para secar o suspiro.