BOLO DE GERGELIM COM RECHEIO DE COCO

INGREDIENTES

MASSA

2 colheres de sopa de gergelim torrado e triturado

250 g de margarina

2 ½ xícaras de chá de açúcar

2 ½ xícaras de chá de farinha de rosca

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

½ copo de coco fresco, ralado

3 ovos

 

COBERTURA

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

5 colheres de sopa de açúcar

 

RECHEIO

1 lata de leite condensado

½ coco ralado

2 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

MODO DE FAZER

MASSA

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.

2. Aos poucos, vá juntando o leite e os ingredientes secos até formar um creme.

3. Bata as claras em neve e misture com os outros ingredientes.

4. Por último, adicione o fermento.

5. Coloque a massa em forma untada e polvilhada.

6. Leve ao forno preaquecido para assar durante 30 minutos aproximadamente.

 

COBERTURA

1. Leve tudo ao fogo e misture até desprender da panela.

2. Cubra o bolo, formando uma camada fina.

 

RECHEIO

1. Misture tudo e leve ao fogo.

2. Mexa até engrossar.

3. Coloque no centro e nas laterais do bolo.