BOLO DE GOIABADA

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de farinha de trigo

100 g de manteiga ou margarina

2 ovos

¾ de xícara de chá de leite

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

fatias de goiabada

 

FAROFA

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de café de cravo em pó

 

COBERTURA OPCIONAL

100 grde queijo meia cura ralado

goiabada derretida

MODO DE FAZER

1. Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a margarina e os ovos.

2. Misture com uma colher e, a seguir, bata até virar um creme.

3. Desligue e acrescente a farinha de trigo.

4. Mexa com o auxílio de uma colher.

5. Bata novamente para se agregar.

6. Junte o leite aos poucos, com a batedeira ligada.

7. Desligue e adicione o fermento.

8. Mexa delicadamente.

9. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.

10. Sobre a massa, espalhe fatias grossas de goiabada (começando pelas laterais) e

cubra com a farofa.

11. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 ou 30 minutos.

12. Retire do forno e polvilhe o queijo meia cura.

13. Regue com a goiabada derretida.

 

FAROFA

1. Num refratário, coloque o açúcar, a farinha, a canela, o cravo e a manteiga.

2. Misture para se agregarem todos os ingredientes.

3. Reserve.

 

GOIABADA DERRETIDA

1. Coloque, em uma panela, ½ xícara de chá de água e cerca de 100 g de goiabada.

2. Mexa até derreter.