PAVÊ GELADO DE ABACAXI

INGREDIENTES

1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em calda

1 xícara de chá de guaraná

250 g de biscoito champanhe

½ kg de sorvete de baunilha

1 xícara de chá de creme de leite

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

cerejas e frutas cristalizadas para decorar

 

MODO DE FAZER

1. Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele, rapidamente, os biscoitos

champanhe.

2. Devem ficar ligeiramente úmidos.

3. Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os

biscoitos umedecidos.

4. Ajeite, no fundo, algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas,

adaptando-as às dimensões da forma.

5. Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de

abacaxi e outra de sorvete.

6. Continue alternando os ingredientes até terminarem.

7. Reserve 3 fatias de abacaxi para decorar.

8. Deixe a forma no congelador por, pelo menos, por 6 horas.

9. Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e

leve à geladeira.

10. Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até conseguir um creme de

chantilly firme.

11. Corte 2 fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.

12. Decore o bolo, utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.