INGREDIENTES
300 g de contrafilé
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 dentes de alho
1 cebola grande
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
200 g de broto de feijão
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostras
2 colheres de sopa de amido de
milho
¾ de xícara de chá de caldo de
frango ou carne
1 colher de chá de óleo de gergelim
torrado
2 colheres de sopa de cebolinha
picada
MODO DE FAZER
1. Bata bem os bifes de contrafilé,
cerca de 0,5 cm de espessura.
2. Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher de
sopa do amido de milho.
3. Reserve.
4. Corte os pimentões e a cebola em
tiras finas e reserve.
5. Pique bem o dente de alho e rale
o gengibre.
6. Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok" e, quando estiver muito
quente, coloque as tiras
de carne.
7. Misture somente uma ou duas
vezes e refogue por cerca de 3 minutos.
8. Retire da frigideira e reserve.
9. Acrescente o óleo restante à
frigideira e aqueça novamente.
10. Coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e os
pimentões.
11. Refogue rapidamente por cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne
novamente à panela.
12. Misture e cubra com o broto de
feijão.
13. Tampe a panela e cozinhe por 2
minutos.
14. Retire a tampa e regue com o
molho de ostras.
15. Misture e acrescente a mistura
de shoyu, o caldo e o amido.
16. Deixe engrossar e coloque o
óleo de gergelim.
17. Misture bem e salpique com a
cebolinha picada.
18. Sirva com arroz branco.
Nenhum comentário:
Postar um comentário