INGREDIENTES
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
12 fatias finas de abacaxi
enxugadas com tecido
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de cebola
picadinha
2 dentes de alho amassados
400 g de carne-seca cozida,
desfiada e sem gordura
1 colher de chá de pimenta-de-cheiro
bem picadinha
2 xícaras de chá de iogurte
desnatado
4 colheres de sopa de coentro
picado
MODO DE FAZER
1. Ferva o açúcar com a água por 15
minutos.
2. Deixe esfriar.
3. Passe as fatias de abacaxi por
este xarope.
4. Escorra e reserve.
5. Unte uma assadeira antiaderente com óleo, ponha o abacaxi e asse em forno
baixo até ele ficar crocante (90
minutos).
6. Vire-o de 10 em 10 minutos com
uma espátula.
7. Aqueça o azeite e refogue a
cebola e o alho.
8. Junte a carne-seca, a pimenta e
reserve.
9. Bata o coentro com o iogurte no
liquidificador e reserve.
10. Para montar os pratos, repita três vezes, em cada prato, o seguinte processo:
coloque 1 rodela de abacaxi, uma porção da carne-seca refogada e regue com molho
de iogurte.
11. Salpique com coentro e pimenta-de-cheiro.
12. Sirva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário