CARNE-SECA COM BANANA VERDE

INGREDIENTES

1 caixinha de polpa de tomate

1 kg de carne-seca ou charque

4 colheres de sopa de manteiga

4 dentes de alho amassados

3 cebolas médias, picadas

3 bananas-nanicas verdes, sem casca e em rodelas

sal a gosto

MODO DE FAZER

1. Lave a carne, corte em pedaços regulares e coloque em uma tigela com 2 litros de

água fria.

2. Deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando de água por 4 vezes.

3. Passado o tempo, escorra a água e disponha a carne em uma panela.

4. Junte 3 ½ litros de água, tampe e cozinhe por 2 horas e 30 minutos ou até a

carne ficar bem macia.

5. Retire do fogo.

6. Escorra a água e junte a manteiga, o alho, a cebola e a banana.

7. Leve ao fogo e refogue por 10 minutos.

8. Retire os pedaços de carne e a metade da cebola.

9. Reserve.

10. Na mesma panela, junte a polpa de tomate e cozinhe até encorpar.

11. Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.

12. Sirva com a carne.

13. Para acompanhar, cebola cozida e decore com cebolinha-verde.