CARNE-SECA COM CHEIRO-VERDE

INGREDIENTES

350 g de carne-seca sem gordura

1 colher de sopa de óleo

3 cebolas grandes, cortadas em rodelas

½ xícara de chá de salsinha picada

¼ de xícara de chá de cebolinha verde picada

sal a gosto

 

MODO DE FAZER

1. Com uma faca bem afiada, corte a carne-seca em lascas finas.

2. Transfira para uma tigela grande e cubra com água fria.

3. Vede com filme plástico e deixe de molho na geladeira por cerca de 12 horas,

trocando a água 3 vezes durante esse tempo.

4. Escorra.

5. Numa panela média com 2 litros de água, cozinhe a carne-seca em fogo alto até

ficar bem macio (cerca de 15 minutos.).

6. Escorra novamente.

7. Numa frigideira grande com o óleo, refogue as rodelas de cebola e a carne em

fogo alto, mexendo sempre, até evaporar todo o líquido (cerca de 15 minutos).

8. Regue com ½ xícara de chá de água, misture, deixe aquecer e retire do fogo.

9. Adicione a salsinha picada e a cebolinha verde, misture bem e tempere com o sal,

se necessário.

10. Transfira para uma tigela e sirva em seguida.