CARNE-SECA COM QUIABO E MAMÃO VERDE

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola grande, picada

3 dentes de alho picados

500 g de carne-seca cortada em cubos, dessalgada e cozida

2 chuchus cortados em cubos

1 dúzia de quiabo cortado em diagonal

1 mamão verde, médio, cortado em cubos

1 pimenta vermelha cortada em diagonal

sal a gosto

1 xícara de chá de água

cheiro-verde picado a gosto

MODO DE FAZER

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, a cebola, o alho, a carne-seca

cortada em cubos, dessalgada e cozida, e refogue por 5 minutos.

2. Junte os chuchus, o quiabo e o mamão verde.

3. Tempere com a pimenta vermelha, o sal a gosto e a água.

4. Deixe cozinhar, sem mexer, por 30 minutos.

5. Por último, acrescente cheiro-verde picado a gosto.

 

DICA:

1. Para tirar a baba do quiabo, esprema suco de limão sobre o quiabo cortado em

diagonal e misture bem.

2. Reserve por 15 minutos.

3. Lave o quiabo em água corrente.

4. Seque com um pano limpo e refogue.

5. Depois de pronto, ele estará saboroso e sem a baba.