CARNE-SECA COM QUIBEBE - 1

INGREDIENTES

1 ½ kg de carne-seca (magra) em pedaços

1 colher de sopa de alho espremido

1 xícara de chá de óleo

2 tomates sem pele e semente picados

3 cebolas em rodelas

 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

 sal

pimenta-do-reino a gosto

 

QUIBEBE

1 colher de sopa de alho espremido

2 cebolas picadas

1 xícara de chá de óleo

2 kg de abóbora madura em pedaços

sal

pimenta-do-reino

salsinha

cebolinha verde picada a gosto

MODO DE FAZER

1. Leve a carne-seca ao fogo para dar uma fervura.

2. Troque a água e deixe de molho a noite toda.

3. Lave bem a carne e leve ao fogo para cozinhar até ficar macia.

4. Retire e escorra.

5. Refogue o alho em óleo até dourar.

6. Junte a carne-seca, o louro, o tomate e deixe refogar por mais alguns minutos.

7. Acrescente a cebola e a cebolinha.

8. Misture, fritando ligeiramente por mais alguns minutos.

9. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

QUIBEBE

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo.

2. Junte a abóbora.

3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

4. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, pingando água quente aos

poucos.

5. A abóbora deve ficar cozida, mas não desfeita.

6. Polvilhe com salsinha e cebolinha.

7. Sirva com a carne-seca.