FILÉ MIGNON AO PORTO

INGREDIENTES

4 filés mignon com espessura de 2 cm temperados com pimenta verde e sal

 

MOLHO

½ copo de vinho do Porto

¼ de copo de vinagre vermelho

1 colher de sopa de mostarda, Dijon de preferência

2 colheres de sopa de azeite de oliva

 

MODO DE FAZER

1. Frite os filés no azeite por 4 minutos de cada lado.

2. Reserve.

MOLHO

1. Misture todos os ingredientes até a homogeneidade e coloque na frigideira que

usou para fritar os filés.

2. Deixe em fogo baixo até que o molho reduza a ¼ da porção original, ele fica com

aparência de caramelado escuro.

3. Regue os filés com este molho e sirva acompanhado de arroz branco e julienne de

legumes na manteiga.