KIBE AO GERGELIM

INGREDIENTES

500 g de alcatra moída

200 g de burgol (trigo para kibe)

1 cebola grande

sal

pimenta-do-reino

hortelã fresca

 

MODO DE FAZER

1. Lave em escorredor o burgol e deixe-o em uma vasilha com água para entumecer

por 4 horas ou mais.

2. A seguir, escorra bem a água e vá junto o burgol à carne previamente moída.

3. Misture bem.

4. Novamente, moa a carne, agora já acrescida do burgol e os demais ingredientes,

dosados a seu gosto.

5. Misture bem a massa obtida.

6. Se desejar, pode efetuar uma nova e última moagem.

7. Sirva o kibe cru, regado com óleo de sementes de gergelim.