KIBE ASSADO - 1

INGREDIENTES

 

1 kg de triguilho lavado

1 kg de carne moída sem gordura

2 cubos de caldo de carne

1 cebola grande, picada

tempero completo a gosto

pimenta síria a gosto (opcional)

molhos pequenos de cebolinha, hortelã e manjericão

MODO DE FAZER

1. Passe todos os ingredientes verdes, a cebola e o caldo de carne no moedor ou no

processador.

2. Coloque o triguilho numa vasilha grande e acrescente a carne, o tempero

completo, a pimenta síria e os ingredientes moídos.

3. Amasse bem com as mãos.

4. Caso a massa fique dura, coloque um pouco de água.

5. Passe a massa no moedor ou processador novamente.

6. Recheie com a carne moída temperada e refogada e azeitonas picadas.

7. Monte o kibe numa forma untada com manteiga, óleo ou margarina.

8. Coloque uma camada da massa, o recheio bem compactado, as azeitonas picadas

e, por cima, o restante da massa.

9. Corte em quadrados, faça pequenos furos no centro de cada um deles e ponha um

pedacinho de manteiga.

10. Tampe a forma e leve ao forno por 10 minutos.

11. Destampe e deixe por mais 10 minutos.