KIBE ASSADO - 2

INGREDIENTES

1 kg de carne magra (moa 2 vezes)

700 g de trigo fino (deixe de molho por 1 hora)

1 cebola grande, ralada

10 folhas de hortelã picadas

½ pimenta dedo-de-moça picada

1 colher de chá de glutamato monossódico

sal a gosto

200 g de manteiga sem sal

 

RECHEIO

500 g de carne moída

3 cebolas médias bem picadas

1 xícara de café de salsa picada

sal a gosto

200 g de nozes picadas

150 g de manteiga sem sal

 

MODO DE FAZER

1. Esprema o trigo várias vezes para tirar o excesso de água.

2. Misture todos os ingredientes até homogeneizar.

3. Se precisar, acrescente um pouco de água na massa.

                 

RECHEIO

1. Refogue a carne com um pouco de óleo até secar.

2. Adicione a cebola e desligue o fogo. E

3. Espere esfriar e acrescente a salsa e o sal.

4. Use a manteiga derretida para untar a forma e o restante por cima do kibe.

5. Leve para assar por 30 minutos em forno forte.