KIBE CRU - 5

INGREDIENTES

2 cebolas pequenas

3 dentes de alho grandes

sal a gosto

1 maço de hortelã fresca

500 g de carne moída (preferencialmente patinho)

500 a 650 g de trigo moído

5 colheres de sopa de azeite

 

MODO DE FAZER

1. Bata as cebolas, os alhos com o sal, a hortelã e o azeite no liquidificador.

2. Misture estes ingredientes já batidos à carne.

3. Adicione bem tudo ao trigo.

4. O trigo deve ser hidratado por 4 horas no mínimo.

5. Certifique-se de que o trigo, ao ser adicionado à carne temperada, não contenha

nada da água usada na sua hidratação.