KIBE RECHEADO

INGREDIENTES

 

KIBE

2 xícaras de chá de trigo para kibe

½ kg de carne moída

1 cebola picada

½ xícara de chá de hortelã

sal

pimenta-do-reino’ a gosto

 

RECHEIO

2 tomates em rodelas

1 cebola pequena

100g de muçarela

100g de presunto

½ xícara de chá de azeitonas verdes

orégano e azeite

 

MODO DE FAZER

 

1. Deixe o trigo de molho na água de um dia para o outro.

2. Se preferir, deixe de molho em água quente por aproximadamente 1h30m e, a

seguir, escorra.

3. Em um recipiente, coloque o trigo escorrido, a carne moída, a cebola, o sal, a

pimenta, a hortelã e o ovo ligeiramente batido.

4. Misture-os com as mãos para se agregarem (adicione um pouco de tempero

pronto – opcional).

5. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto).

6. A seguir, unte uma assadeira com azeite e distribua parte da massa do kibe.

7. Intercale em camadas fatias de presunto, muçarela, rodelas de tomate, cebola,

azeitonas e, por fim, tomate.

8. Polvilhe com orégano e regue com azeite.

9. Cubra com o restante da massa de kibe.

10. Faça cortes sobre o kibe com o auxílio de uma faca.

11. Regue com azeite.

12. Leve ao forno preaquecido 180º C por 20 a 25 minutos.